Efter att jag nu fått min första röding i frysen så funderar jag på vad man kan göra med den.
Jag har jagat mycket i mina dagar och har gjort en massa coola grejer med viltkött som vildsvinsleverpastej, vildsvinsbacon, vildsvins prosciutto, rökt älghjärta osv. Men fisk har jag ingen koll på.
Tanken var att jag skulle få ihop några fler rödingar och sedan varmröka dem i min Bradley.
Någon som testat? Hur gjorde ni med saltning, röktid, temp och brikettval?
Eller finns det bättre sätt att ta hand om Vätternröding?
Jag har jagat mycket i mina dagar och har gjort en massa coola grejer med viltkött som vildsvinsleverpastej, vildsvinsbacon, vildsvins prosciutto, rökt älghjärta osv. Men fisk har jag ingen koll på.
Tanken var att jag skulle få ihop några fler rödingar och sedan varmröka dem i min Bradley.
Någon som testat? Hur gjorde ni med saltning, röktid, temp och brikettval?
Eller finns det bättre sätt att ta hand om Vätternröding?